Ingrédients pour 6 mousses
– 5 petites bananes mûres – 150 g de yaourt de brebis – 1 cuil. à café de cannelle en poudre – 1 cuil. à sucre de sucre de canne en poudre – Le jus d’un citron vert – 3 blancs d’œufs – Coulis de fruits rouges – Pépites de chocolatPréparation
- Épluchez les bananes et coupez-les en gros morceaux.
- Mettez-les dans le bol du mixeur avec le yaourt de brebis, le jus de citron vert, la cannelle et le sucre en poudre de canne.
- Montez les blancs en neige dans un saladier avec une pincée de sel.
- Incorporez-les à la mousse de banane délicatement, avec une spatule pour ne pas les briser.
- Répartissez les mousses dans des petits ramequins et faites-les prendre 1h au réfrigérateur.
- Décorez de pépites de chocolat et d’un coulis de fruits rouges.