Ingrédients
– 3 cuil.à soupe de farine – Remplacer l’œuf par une cuil.à soupe de maïzena ou de pomme de terre – 1 cuil.à soupe de poudre de flan à la vanille – Remplacer le lait par 25 cl d’eau très pétillante( Badoit rouge par exemple) – 2 cuil.à soupe d’huilePréparation
- Mélanger la farine, la fécule et la poudre de flan.
- Verser l’eau en remuant doucement pour laisser le moins de bulles possible s’échapper.
- Ajouter l’huile et remuer encore un peu.
- Laisser la pâte reposer une vingtaine de minutes.
- Faire chauffer une poêle huilée, verser une louche de pâte et retourner avec une fine spatule.
- Ces crêpes restent assez fragile lors de la cuisson mais gagnent en élasticité en refroidissant.